文化和旅游部公布非遗生产性保护示范基地 鑫鼎生物黑茶制作技艺上榜
文化和旅游部公布非遗生产性保护示范基地 鑫鼎生物黑茶制作技艺上榜 日前，文化和旅游部公布了2023 — 2025年国家
日前，文化和旅游部公布了2023—2025年国家级非物质文化遗产生产性保护示范基地名单，全国共认定企业和单位99家，其中湖北省4家，宜昌鑫鼎生物科技有限公司作为黑茶制作技艺（长盛川青砖茶制作技艺）的项目保护单位（企业）上榜。
据了解，黑茶制作技艺（长盛川青砖茶制作技艺），是采用杀青、揉捻、渥堆、干燥、紧压等工序制作后发酵茶的技艺，由湖北何氏家族历经20代传承至今。该项目依托于鑫鼎生物科技有限公司开展生产性实践活动。自2013年以来，鑫鼎生物科技有限公司共举办青砖茶制作技艺培训班10期，累计培养核心工艺传承人200余人，骨干传承人22人，技术工人500余人，常年进行生产活动，纯手工茶平均日产0.74吨。目前在发酵、渥堆、压砖等关键技术环节开展实践活动，其原料链惠及鄂西南山区农户3万余人。（记者高然 通讯员周诗蝶）
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